Tiramisu

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Tiramisu

Message  steph le Mar 15 Avr 2008 - 9:27

Comme promis Mo, je te donne la recette du Tiramisu.

Le Tiramisu, il vaut mieux le préparer la veille...

500g de mascarpone;
2 blancs d'oeufs;
2 jaunes d'oeufs;
1 cuillère à soupe de sucre en poudre;
des boudoirs;
75cl de café fort;
8cl d'amaretto;
du chocolat en poudre pour la déco.

Battre les blancs en neige. Réserver.

Battre les jaunes d'oeufs et y ajouter le mascarpone et le sucre. (je sucre un peu plus que dans la recette mais chacun fait comme il veut!) Incorporer très délicatement les blancs en neige à ce mélange et réserver.

Dans un bol, mélanger le café et l'amaretto (on n'est pas obligé de mettre de l'alcool, nature c'est aussi très bon!) et y tremper très rapidement les boudoirs.

Tapisser le fond d'un plat de boudoirs.

Recouvrir avec la moitié du mélange au mascarpone puis avec les boudoirs restants.

Ajouter par dessus l'autre moitié du mélange au mascarpone.

Badigeonner de quelques cuillères à soupe du mélange café- amaretto et recouvrir avec du chocolat en poudre.

Servir froid.

Bon appétit
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Re: Tiramisu

Message  Phaco le Dim 20 Avr 2008 - 21:12

Ca me semble comestible... a tester
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Re: Tiramisu

Message  Moïsha le Ven 11 Juil 2008 - 16:00

bon je me suis lancée, je viens d'en faire un... Smile

c'est pour demain midi quand on va aller a Saint Brévins les Pins chez mon tonton Smile

comme nous serons nombreux et qu'il y a des gourmands j'ai augmenté les proportions.

j'ai pris 2 pots de 500 g de mascarpone

j'ai mis du sucre vanillé à la place du sucre en poudre

j'ai mis 2 cuillères à soupe de café fort mélangé à un peu de cacao en poudre non sucré dans la préparation au mascarpone

(je dois dire que je trouvais ca peu sucré alors j'ai mis plus de sucre que dans ta recette Smile ) je n'ai pas mis d'amaretto car j'ai un aversion tres forte pour l'amande amère.

j'ai donc fait des couches de mascarpone plus gourmande et j'ai fait un mini tiramisu pour nous ce soir

donc wait and see, reponse sinon ce soir dans le we Smile
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Re: Tiramisu

Message  Moïsha le Mar 15 Juil 2008 - 20:58

bon le tiramisu a fait un carton Smile

au début certains ont fait la grimace car ils ne connaissaient pas et pour finir je n'ai pas eu le temps de changer une couche et quand je suis revenue il n'y avait plus rien Smile

merci pour la recette steph Smile
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Re: Tiramisu

Message  Mao le Mer 16 Juil 2008 - 18:30

oui super bon le dessert
On attend le prochain avec impatience

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Re: Tiramisu

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